在电子商务物流领域，农产品的加工与贮藏是确保食品安全、提升产品品质、延长保质期的关键环节，当前面临的主要挑战包括：如何有效控制农产品在加工过程中的微生物污染、如何采用适宜的贮藏技术以保持其新鲜度和营养价值、以及如何利用现代科技手段实现智能化的监控与管理。
针对这些问题，我们可以从以下几个方面进行优化：
1、加工过程中的卫生控制：加强加工车间的卫生管理，采用先进的杀菌技术和设备，如紫外线消毒、臭氧处理等，以减少微生物污染。
2、贮藏技术的创新：根据农产品的特性，选择合适的贮藏方式，如气调贮藏、冷链物流等，以保持其新鲜度和营养价值，利用智能温湿度控制系统，实现精确的贮藏环境管理。
3、科技手段的应用：引入物联网、大数据、人工智能等现代科技手段，对农产品进行智能化的监控与管理，如通过传感器实时监测农产品的温度、湿度等参数，以及利用大数据分析预测农产品的保质期和市场需求。
通过这些措施的优化，不仅可以提高农产品的安全性和品质，还能有效延长其保质期，为消费者提供更加安全、健康、新鲜的农产品。
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