在电子商务的蓬勃发展中，白果这一传统食材也搭上了“网销”的快车，白果因其易氧化、易霉变的特性，在物流过程中如何保持其新鲜与安全，成为了电商物流领域的一大挑战。
白果的采摘与初加工至关重要，应选择在秋季白果成熟时进行采摘，并立即进行去壳、清洗等初步处理，以减少氧化和污染的风险，采用低温冷链技术进行储存和运输，是确保白果新鲜的关键，通过控制温度和湿度，可以有效延缓白果的氧化过程，保持其原有的色泽和口感。
包装也是不可忽视的一环，采用真空包装或充氮包装，可以有效隔绝氧气，进一步延长白果的保质期，包装上应明确标注生产日期、保质期等信息，以便消费者了解产品状态。
在物流配送过程中，应选择具有冷链物流经验和资质的物流公司进行合作，确保白果在运输过程中的温度控制，建立完善的物流跟踪系统，实时监控白果的运输状态，一旦发现异常及时处理。
通过科学的采摘、初加工、储存、运输和包装等环节的严格把控，可以有效确保白果在电商物流中的新鲜与安全，让消费者享受到高品质的白果产品。
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