在电子商务的快速发展中，生鲜产品如生姜的在线销售日益增多，生姜作为一种易腐农产品，其保鲜问题在物流过程中显得尤为重要。
生姜的保鲜难点在于其高含水量和易受微生物污染的特性，在物流过程中，温度和湿度的控制是关键，过高的温度会加速生姜的呼吸作用，导致其水分流失和品质下降；而湿度过大则可能引发霉变和腐烂，采用温控和湿度调节的包装材料是必要的。
物流过程中的震动和碰撞也会对生姜造成损伤，影响其保鲜效果，在包装设计上应考虑缓冲材料的使用，以减少运输过程中的物理冲击。
对于电商平台的卖家而言，建立冷链物流体系是解决生姜保鲜问题的有效途径，通过冷链运输和仓储，可以确保生姜在运输和存储过程中的温度控制，从而延长其保鲜期。
生姜在电商物流中的保鲜问题需要从包装、运输、仓储等多个环节入手，通过科学合理的措施来确保其品质和安全。
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电商物流中，生姜保鲜需低温冷藏加气调包装。
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