农场直供，如何确保农产品在电商物流中的新鲜度？

在电子商务的浪潮下，农场直供模式因其能减少中间环节、缩短供应链、保证食品新鲜度而备受青睐，如何在电商物流中确保从农场到餐桌的农产品保持其新鲜度和营养价值，成为了一个亟待解决的问题。

农产品的采摘和预处理是关键，在农产品成熟度达到最佳时进行采摘，并立即进行初步的清洗、分级和包装，可以最大限度地保持其新鲜度，使用冷链物流技术，如冷藏车、保温箱等，可以有效降低农产品在运输过程中的温度波动，减少因温度变化而引起的品质损失。

物流过程中的信息追踪和监控也至关重要，通过物联网技术，可以实时监控农产品的温度、湿度等环境参数，以及运输过程中的位置和状态，确保农产品在运输过程中的安全性和新鲜度，建立完善的物流网络和配送体系，可以缩短农产品从采摘到消费者手中的时间，减少因长时间存放而导致的品质下降。

农产品的储存和销售也是影响其新鲜度的关键环节，在销售前进行再次检查和筛选，确保只有品质优良的农产品进入市场；通过冷链仓储和销售终端的冷藏展示，可以进一步延长农产品的保鲜期。

确保农产品在电商物流中的新鲜度需要从采摘、运输、储存等多个环节入手，采用先进的技术和管理手段，以实现从农场到餐桌的全程冷链控制。